Комбинированные варочные поверхности

Комбинированные варочные поверхности

Встроенная бытовая техника приобрела в последнее время особую популярность. Органично вписываются в интерьер кухни электрические или газовые варочные панели. Широкое признание у домашних хозяек получили комбинированные варочные поверхности, сочетающие в себе электрические конфорки и газовые горелки одновременно. Подавляющее большинство этих поверхностей работает самостоятельно, независимо от духового шкафа. Все кнопки и ручки управления, отвечающие за работу панели, находятся на самой варочной поверхности.

Для производства варочных панелей используются разнообразные материалы.

Эмалированная панель

Если вы хотите выбрать недорогую, стойкую к ударам и высокой температуре панель, вам подойдет поверхность с эмалированным покрытием. Эмалированные поверхности можно очищать гелем для мытья посуды, при этом не рекомендуется пользоваться абразивными средствами, губками из металлической проволоки и кислотосодержащими жидкостями, иначе поверхность можно повредить.

Нержавеющая сталь

Более дорогие панели из нержавеющей стали долговечны, хорошо комбинируются с кухонной мебелью в любом стиле. Стальные поверхности не имеют пор, поэтому вполне гигиеничны и легко отмываются специальными моющими средствами. Единственный недостаток - на них хорошо видны царапины и следы от пальцев.

Стеклокерамика

Стеклокерамические поверхности устойчивы к царапинам, хорошо выдерживают статическую нагрузку, но, к сожалению, боятся сильных точечных ударов. Благодаря хорошей теплопроводности, они обладают уникальной способностью быстро и равномерно отдавать тепло конфоркам. Это позволяет точнее управлять кулинарным процессом.

Для объективности характеристики поверхностей нужно сказать и о недостатках, которыми они обладают. Поверхность плиты блестящая и ровная, и поэтому убежавшая жидкость может легко пролиться на пол. Стеклокерамика боится сладких жидкостей - если ее не убрать в течение пятнадцати минут, на панели появятся углубления. Выбирая посуду для таких поверхностей, нужно следить, чтобы дно было идеально ровным. Нельзя использовать алюминиевую посуду, она оставляет на стекле серые несмывающиеся пятна. Практичнее выбирать панель в крапинку или мелкую сеточку, на такой поверхности меньше видны мелкие дефекты.

Виды конфорок

На эмалированных поверхностях производители чаще всего устанавливают обыкновенные чугунные конфорки. Такие конфорки инертны, долго разогреваются и остывают. Более мощные экспресс-конфорки нагреваются быстрее, их можно узнать по красной точке в центре. Самые современные автоматические конфорки, отмеченные белой точкой, имеют в средней части встроенный датчик, определяющий температуру дна кастрюли. Самостоятельная конфорка нагреет содержимое посуды до кипения и переключится на режим, доводящий блюдо до готовности.

На стеклокерамических поверхностях могут размещаться различные виды конфорок. Двухконтурные конфорки можно переключать в зависимости от диаметра дна посуды на больший или меньший по площади нагрев. Для утятниц, лотков успешно применяются конфорки с расширяющейся овальной зоной нагрева. Более интенсивный обмен тепла между нагревательным элементом и конфоркой достигается при использовании конфорки Hi-light. Галогеновые конфорки по своим характеристикам наиболее близки к газовым горелкам. Выбрав плиту с такими конфорками, получаем мгновенный нагрев и остывание нагревательных устройств. Индукционные конфорки - самые дорогостоящие, но это компенсируется высокой экономичностью нагрева. При отсутствии нагревательного элемента тепло генерируется в толще дна посуды посредством использования законов электромагнитных полей. Такие конфорки имеют плавно изменяющийся широкий диапазон мощностей.

Газовые горелки

Газовые горелки могут различаться по размеру и по мощности, могут иметь разное количество рядов пламени.

Дополнительные функции

Варочные поверхности оснащаются разными видами переключателей на панели управления - обыкновенными поворотными, утапливаемыми, современными сенсорными. Утапливаемые выключатели органично смотрятся на передней панели, облегчают уборку, исключают случайное включение. Достаточно прикосновения пальцев для включения сенсорных переключателей, выбора зоны нагрева или уровня мощности.

Поверхности могут иметь механические или электронные таймеры - механизмы для программирования процесса приготовления еды. Механический таймер может лишь подать звуковой сигнал, если запрограммированное время закончилось. Электронный же - обеспечит включение и выключение нужной конфорки в автоматическом режиме.

Индикатор остаточного тепла, состоящий из сегментов, служит для определения не остывшей еще конфорки, и использования ее для подогревания или томления блюд. Функция «газ-контроль» поможет предотвратить утечку газа.

Ассортимент и цены

Все многообразие варочных поверхностей условно можно распределить на группы по уровню цен. Независимо от стоимости, большинство панелей оборудованы функциями контроля утечки газа и автоматического электроподжига.

Поверхности эконом-класса (цены до 10000 рублей) выпускают фирмы-производители Ariston, Hansa, Zanussi, Ardo, Zigmund. Характеристики этих панелей похожи: рабочая поверхность выполнена из нержавеющей стали, комплектация конфорок 1:3 (одна электрическая стандартная конфорка и три газовых горелки разной мощности). Панель также может быть оборудована конфоркой быстрого нагрева. Имеется дополнительная функция - индикатор работы электрической конфорки.

Фирмы-производители Electrolux, Kaiser, Teka выпускают варочные панели с ценами от 10000 до 15000 рублей. Это поверхности из закаленного стекла или стеклокерамические с разнообразным сочетанием конфорок. При комбинации конфорок 1:3 панели имеют одну электрическую конфорку с овальной зоной расширения и три газовых горелки, одна из которых - «Двойная корона». Сочетание конфорок может быть и 2:2. Все электрические конфорки оборудованы индикатором остаточного тепла.

Фирмы Kaiser, Gorenje, Neff предоставляют на рынок стеклокерамические варочные панели или газ на стекле стоимостью от 15000 до 20000 рублей. Комбинация конфорок на рабочих поверхностях может быть 2:2 или 1:3. Простые или с радиальной зоной расширения электрические конфорки оснащены индикатором остаточного тепла. Газовые горелки обладают разной мощностью, самые интенсивные конфорки WOK имеют три ряда пламени.

Фирма-производитель ILVE выпускает дорогие элитные варочные панели ценой от 39500 до 46700 руб. В модельном ряде этого производителя электрическая конфорка-гриль комбинируется с четырьмя газовыми грелками.

Из всего написанного можно сделать вывод, что бытовая техника приблизительно одной цены имеет схожий набор функций, выбор зависит от желания покупателя и интерьера кухни.