Как выбрать настольный «электроочаг» и не обжечься

Как выбрать настольный «электроочаг» и не обжечься

Современные настольные электроплитки делятся на два основных вида - с духовкой и без. Но на этом различия между ними только начинаются. Следующий ключевой признак - количество нагревательных поверхностей. Мини-плитки, которые без «печурки», бывают с одной или двумя конфорками. Сразу возникает вопрос: какую выбрать?

Достаточно одной «таблетки»

Проще всего делать выбор, когда мини-плитка покупается как запасная на случай выхода из строя основного кухонного очага или в дополнение к газовой плите, на которой не слишком удобно готовить некоторые блюда и разогревать пищу. Работать она будет мало; важнее всего в таком случае низкая цена и минимальные габариты хранимого где-нибудь в дальнем углу, так что вы не ошибетесь, если приобретёте недорогую одноконфорочную электроплитку. И для жаждущего кулинарной независимости обитателя студенческой общаги она будет в самый раз: много на одного все равно готовить не надо, на время учебы ресурса даже самой дешевой и слабенькой плитки, рублей за 500, должно хватить, а потом можно и выбросить.

Дешево и сердито

Почему-то ровно такое же отношение зачастую к тем настольным плиткам, которые покупаются на дачу или для садового домика, что далеко не всегда правильно. Дело не только в том, что одной конфорки вам может просто не хватить для напряжённой готовки, особенно если вы на своей «фазенде» заготавливаете в сезон много консервов.

Конфорки бывают разного диаметра и, соответственно, мощности, обычно 1,5 или 1 кВт. Одноконфорочную плитку для дачи предпочитают мощную, с нагревательным элементом большего диаметра, рассчитанного на крупную посуду. Это значит, что на разогрев миски супа или приготовление кофе в турке вы будете тратить море лишней энергии. Двухконфорочная плитка поможет решить эту проблему. Правда, не всякая.

Полезная асимметрия

Двухконфорочные мини-плитки выпускаются в основном трех типов - с двумя одинаковыми нагревательными элементами малой или большой мощности, а также с разными конфорками. Именно последние вам и нужны, если вы хотите вести наиболее рациональное хозяйство.

Практика показывает, что в семьях, где не больше трех едоков, меньшая конфорка чаще всего и задействована. Сэкономив на стоимости, активные пользователи в конечном итоге могут проиграть тем, кто предусмотрительно приобретет более дорогую, но двухконфорочную мини-плитку. Не только за счет меньшего расхода электроэнергии, которая постоянно дорожает.

Самая аккуратная хозяйка нет-нет да и зазевается; то у нее молоко убежит, то масло из раскалившейся сковороды забрызжет. Немало примет на себя конфорка, если она шире днища посуды. И срок службы ее от этого не удлинится...

И кастрюлю варенья сварить, и миску супа разогреть

Две нагревательные поверхности повышают и надежность вашего мини-очага: если одна из них выйдет из строя, вторая вас выручит, пока плитка не отправлена в ремонт или не куплена новая.

Особняком стоят так называемые керамические или, если уж быть совсем точным, стеклокерамические мини-плитки. Те, что без духовки, редко бывают двухконфорочными, но это случай, когда, как говорится, «два в одном». Даже больше: нагревательная поверхность у них делится на несколько разных зон по диаметру, так что они подходят практически для любой посуды, если надо, и в миниатюрную турку аккурат уложатся. И энергии потребляют примерно вдвое меньше традиционных агрегатов. С одним существенным уточнением: если это индукционная плитка (которых - подавляющее большинство), для нее необходима специальная, хорошо намагничиваемая посуда с очень ровным и чистым днищем. Так что будьте готовы потратиться в придачу к дорогой стеклокерамической плитке еще и на новые кастрюли и сковородки. Что вряд ли имеет смысл, если вы покупаете такую плитку как дополнение к основной газовой плите, которая изрядно коптит. И огородникам, любящим заготавливать варенье, ее сложно посоветовать, поскольку стеклокерамика боится горячих сладостей.

Мини с печуркой

В последние годы все большее распространение получают мини-плитки с духовкой, которые оказываются наилучшим решением для маленькой кухни в квартирах типа «хрущевки» и небольшой семьи или тем более одиноких людей. Стоят они намного дешевле стандартных электроплит, занимают в разы меньше места, а функции выполняют практически те же, при этом духовки намного экономичнее своих стационарных собратьев.      

Хорошая альтернатива стационарной кухонной плите

Система у таких плиток, как правило, общая - жаровочный шкаф и две нагревательные поверхности над ним. Чугунные конфорки бывают меньшей мощности, чем у плиток без духовки, до 1,2 и 0,7 кВт. Плитки с керамической поверхностью обычно индукционные и обладают также двумя нагревательными поверхностями разного диаметра и, соответственно, различной мощности.

Духовки у таких агрегатов различаются в основном объемом и наличием дополнительного и особо мощного трубчатого электронагревателя (ТЭНа) специально для гриля.

ТЭН, «блин» или стекло?

У современных мини-плиток без керамического покрытия конфорки бывают двух типов - с ТЭНами или чугунными «блинами». ТЭНы более дешевы и хороши для быстрой готовки, в чем схожи с газовыми плитами: чем тоньше трубка, тем лучше, она интенсивнее отдает свой жар. Однако плиты с ТЭНами расходуют больше электроэнергии, чем их сестры с чугунными конфорками, умеющими накапливать тепло и отдавать его более равномерно. И, если пища во время готовки вытекла на поддон, отмыть его будет непросто, ибо ТЭН разогревается до очень высокой температуры и все, что попадает на поддон, накрепко прикипает. При этом со временем изначально сияющее хромом дно этой подложки темнеет и не только выглядит довольно неэстетично, но и хуже отражает тепло, отчего эффективность плиты уменьшается.

В общем, плитку с ТЭНами стоит купить в том случае, если вы редко пользуетесь ею, а для постоянной и напряженной работы лучше подходят чугунные конфорки. Или нагреватели со стеклокерамическим покрытием. Но и тут есть свои нюансы.

Нагревательный мини-компьютер

Как уже упоминалось выше, для индукционной конфорки необходима специальная посуда. Плюс к тому она страдает теми же недостатками, что и ее сестры на больших плитах. Прежде всего стеклокерамика легко царапается, поэтому ее необходимо чистить особо нежными средствами, без абразивов. При наличии двух нагревательных поверхностей по соседству убежавшее молоко может легко попасть на еще неостывшую поверхность соседней конфорки и со временем привести к растрескиванию панели. И тогда вы обречены менять всю панель, что стоит очень недешево и лучше будет, наверное, вообще сменить всю плиту.  

Эмаль против «нержавейки»

Корпуса плиток изготавливают из двух типов стали - эмалированной или нержавеющей. Чаще попадается первый вариант, но второй считается эстетичнее и практичнее. Поэтому плитки одной и той же модели, встроенные в корпус из нержавейки, стоят на 10-15% дороже эмалированных аналогов. И для интенсивной эксплуатации лучше подходят, поскольку более устойчивы к механическим воздействиям и не боятся никаких чистящих средств, а эмалированные поверхности труднее отмываются, рано или поздно на них появляются царапины, режущие глаз проступающей ржавчиной.

Разницу в цене обеспечивает не только то, какой использован материал, но и его толщина. Производители дешевых плиток экономят на всем, поэтому порой изготавливают корпус из столь тонкого металла, что он прогибается под весом тяжелой кастрюли, и это бывает особенно заметно на аппаратах с духовкой. Еще они используют недорогие и слабенькие плавные регуляторы нагрева, которые на интенсивно эксплуатируемой плитке могут быстро начать сбоить, искрить или вовсе выйти из строя, попутно устроив короткое замыкание. Поэтому дешевые плитки лучше выбирать с более надежными пошаговыми регуляторами. Тем более что они позволяют жестче регулировать степень нагрева конфорки, что для многих удобнее.

Цена вопроса

Диапазон цен на плитки слишком велик, да и одни и те же модели в разных магазинах стоят по-разному. Но все же можно с определенной уверенностью утверждать, что граница средней цены на мини-плитки с одной конфоркой пролегает где-то в пределах 800-1000 руб, причем аппараты с ТЭНами преобладают в зоне ниже этого уровня. Двухконфорочные плитки стоят примерно на треть дороже, а средняя цена на «электроочаг» с духовкой пребывает в районе 6000 рублей. Если плитки со стеклокерамической поверхностью стоят раза в три дороже своих менее навороченных собратьев, то цена на такую же технику с духовкой «всего» раза в полтора выше, чем у техники попроще, поскольку жаровочные печи у них устроены идентично и стоят одинаково. 

По цене приличной стационарной электроплиты

 У дорогих плиток есть различные  «прибамбасы», о которых вам расскажут на месте их продавцы. Особенно о том, как можно программировать индукционные плитки, некоторые модели которых снабжены настоящим компьютером. Хотелось бы только посоветовать тем, кто любит во всем аккуратность, при покупке эмалированной плитки с духовкой обратить внимание на модели с крышкой. С такой деталью вы одним движением руки сможете упрятать любую грязь на рабочей поверхности под сияющую белизной панель. И не стоит экономить на безопасности: если вам нужна плитка для интенсивной работы, покупайте такую, у которой есть защита от перегрева. Или индукционную, которая снабжена таймерами.