Газовые плиты Ilve: бюджетные варианты от элитного производителя

Газовые плиты Ilve: "бюджетные" варианты от элитного производителя

Свою деятельность Ilve начала именно с газовых плит. Потому не удивительно, что и по сей день ассортимент этих устройств у компании довольно широк - по крайней мере, превышает модельный ряд агрегатов, работающих на электричестве, о которых мы рассказывали в предыдущих статьях (первый материал о самой дешёвой электрической плите, второй - сравнение двух стилей оформления на примере двух моделей, третий - рассказ о вариантах с индукционным способом нагрева).

Газовые плиты в России вполне в ходу. Конечно, этого нельзя сказать про мегаполисы с высотными жилыми домами - как известно, в таких местах газ в качестве источника энергии запрещён. Однако, учитывая высокую долю частного сектора, а также количество городов, где более распространены трёх- и пятиэтажные дома, можно сказать, что бытовые приборы, работающие на газу, весьма востребованы.

А вы знаете, что газовую плиту можно приобрести, имея в кармане всего 5000 руб.? При этом имеется в виду "полноценное" устройство, то есть сочетающее в себе и варочную поверхность, и духовку, а не газовую плитку, лишённую духового шкафа. Да, подобный агрегат (за 5000 руб.) будет совсем не от известных европейских производителей, скорее выпускающая столь бюджетные бытовые приборы компания найдёт своё пристанище где-нибудь на территории бывших советских республик. Тем не менее такие товары имеют место быть и своего покупателя найдут всегда.

А вот те, кто не удовлетворяется качеством и предлагаемой функциональностью творений постсоветского пространства, обращают свой взгляд дальше. Если же ищущий бытовое устройство человек замахивается на так называемую технику элитного класса, то перечень фирм, предлагающих подобные товары, существенно сужается. Собственно, таких производителей можно перечислить по пальцам. Среди них будут и Miele, и Gaggenau, и, конечно, Ilve.

Чем же отличается техника категории высшего класса от моделей, принадлежащих бюджетному ряду?

В основном - профессиональным подходом и качеством исполнения, а также, как правило, функциональностью, соответствующей запросам поваров в крупных ресторанах и прочих заведениях подобного профиля. Правда, и деньги за весь этот набор запрашиваются тоже немалые. Так, если говорить именно о продукции Ilve, то легко можно заметить, что самая дешёвая модель газовой плиты предлагается магазинами по цене от 82 000 руб.

Собственно, именно с такого изделия мы сегодня и начнём. Вашему вниманию - Ilve P-60L-VG IX (82 000 руб.). Кстати, её же зачастую продавцы именуют Ilve P-60L-VG Stainless-Steel.

Как обычно, на первом месте - габариты и внешний вид. Размеры не потрясают, совершенно стандартны: высота 87 см, ширина и глубина - по 60 см на каждый из параметров. Кстати, ширину изделия от Ilve практически всегда можно узнать из названия: какие цифры стоят в наименовании, такой ширины будет и агрегат.

Что касается внешнего вида, то плита относится к серии Professional, а по стилю оформления является типичным представителем Hi-Tech итальянского производства. Цветовое решение предлагается только одно: Inox, нержавеющая сталь (иначе именуется продавцами как серебристый).

И варочная поверхность, и духовка у Ilve P-60L-VG IX работают на газу. Нет, без электричества, конечно, не обошлось и здесь - но об этом подробнее будет ниже.

Как известно, газовые варочные поверхности могут выглядеть по-разному, хотя в основном производители представляют их в трёх вариантах:

• "газ на стекле", где в качестве основания самой панели служит стеклокерамика либо закалённое стекло;
• нержавеющая сталь, на которой, собственно, и располагаются конфорки (горелки);
• эмалированное покрытие, самый распространённый и дешёвый материал.

В нашем случае - точнее, в случае с рассматриваемой плитой - речь не идёт ни о стеклокерамике, ни о закалённом стекле, ни об эмали. Выбор Ilve - нержавеющая сталь, материал, смотрящийся, несомненно, солиднее, чем эмаль. Не так, конечно, красиво, как вариант "газ на стекле", однако нержавеющая сталь лишена недостатков модной стеклокерамики (равно как и закалённого стекла): нержавейка не так чувствительна к физическому воздействию, соответственно, царапины, сколы и трещины - не то, за что стоит переживать.

Если даже вспомнить про "вечный" минус поверхностей из нержавейки (отпечатки пальцев), то здесь это не так уж и существенно, ведь кастрюли и сковородки стоят не на самой варочной панели, а на решётке. Следовательно, и руки не так уж часто касаются варочной зоны.

Итак, на варочной поверхности Ilve P-60L-VG IX располагаются четыре горелки, три из которых совершенно стандартны, а четвёртая (левая передняя) - это так называемая "тройная корона". Она представляет собой не один ряд ("круг") пламени, а целых три, расположенных один в другом. Греет, соответственно, тоже мощнее, чем обычная конфорка.

Имеется и электроподжиг (вот оно, одно из использований тока в газовой плите!). Впрочем, этой опцией сейчас точно никого не удивишь.

Из систем защиты - только газ-контроль, мгновенно прекращающий подачу газа при отсутствии пламени (если, допустим, оно погасло на сквозняке). А вот блокировки панели управления, иначе именуемой защитой от детей, нет, равно как и защитного отключения (прекращения работы при невмешательстве человека определённое количество времени).

Газ-контроль есть и в духовке. Помимо этого духовка может похвастаться тройным стеклом, через которое легко можно наблюдать за процессом приготовления пищи, а вот обжечься уже труднее.

Тройное стекло дверцы духовки

Ну и раз уж мы заговорили о духовке, не лишним будет поднять вопрос о её функциональности. Как уже говорилось, духовой шкаф здесь газовый, кроме того, снабжён дополнительно функцией конвекции. Так и называется - газовая духовка с циркуляцией воздуха.

Чем в этой модели занимается "циркуляция воздуха"? Она даёт дополнительно два режима приготовления пищи. Кстати, всего их четыре, что для газовой духовки не так уж и мало.

Итак, что за позиции можно выставлять на панели управления при готовке?

1. Нижний нагрев. Привычный и единственно доступный режим для обычных газовых духовок, пригодный практически для всего.
2. Нагрев с обдувом. Позволяет готовить несколько блюд на разных уровнях без смешивания запахов.
3. Гриль. Он здесь, кстати, электрический (ещё и вертел в комплекте), так что одним лишь газовым источником "питание" духового шкафа не ограничилось.
4. Гриль с обдувом. Быстрое приготовление (обдув горячим воздухом уменьшает время готовки), следовательно, экономия времени. Тот же гриль, только позволяющий повару быстрее справляться со своими обязанностями.

Момент очистки духовки - не самый приятный для хозяйки, и, как ни странно для плиты за 82 000 руб., Ilve практически ничего не сделала для того, чтобы облегчить сей гигиенический процесс. Каталитического метода очистки здесь нет (впрочем, как и пиролитического - но он в газовых духовках просто не применяется); имеется только эмаль лёгкой очистки. Впрочем, для итальянцев из Ilve это подход стандартный; если вспомнить все предыдущие статьи про электрические плиты от того же производителя, где самое дорогое устройство перевалило за ценовой порог в 250 000 руб., можно заметить, что из всех электрифицированных агрегатов ни один не был оборудован каким-либо высокотехнологичным методом очистки.

Вот такое изделие предлагает нам Ilve. Самая дешёвая газовая плита, как оказалось, стоит не так уж и мало. Собственно, есть всё, что нужно, кроме, пожалуй, блокировки панели управления и современного метода очистки.

Ну а мы пока что перейдём к Ilve PDW-70, самим производителем именуемой Ilve PDW-70-МР (124 000 руб.).

Разница по габаритам с предшественницей, рассмотренной выше, есть и по высоте, и по ширине. Как понятно из названия, ширина здесь уже 70 см, а по высоте агрегат почти стал равен метру.

За счёт чего устройство "подросло"? За счёт дополнительного отсека, расположившегося выше духового шкафа. Это электрический гриль, вместимость у него небольшая, всего чуть более 20 л. Но кому-то, может быть, именно таких размеров дополнительного гриля и не хватает.

Кроме гриля, разумеется, есть и обычный духовой шкаф. В отличие от рассмотренной выше Ilve P-60L-VG IX здесь источником питания служит не газ, а электричество. Соответственно, и возможностей стало побольше, ибо духовка многофункциональная.

Подробно такие духовки в плитах Ilve мы уже рассматривали в одной из прошлых статей, так что сейчас просто перечислим режимы приготовления без их разъяснения: традиционный нагрев (верхний + нижний нагревательные элементы), только верхний нагрев, только нижний нагрев, жарение на гриле, гриль с обдувом, интенсивное жарение, обдув горячим воздухом, оттаивание.

Варочная поверхность в точности повторяет рассмотренную выше панель от Ilve P-60L-VG IX - те же четыре конфорки (горелки), одна из которых (и опять же левая передняя) - это "тройная корона". Основание варочной поверхности тоже не изменилось - нержавеющая сталь со всеми её плюсами и минусами.

Опять, как и прежде, традиционная очистка, помощь в которой окажет только специальная эмаль. Привычные системы безопасности: трёхслойное стекло в дверце духовки, газ-контроль конфорок варочной поверхности. Привычное уже, увы, отсутствие блокировки панели управления и защитного отключения агрегата.

Собственно, изменений не так уж и много. Хотя электрическая духовка плюс дополнительная духовка-гриль могут создать изрядное преимущество перед одной лишь газовой духовкой. Ну и стандартные для продукции Ilve минусы в виде отсутствия совершенно необходимых для многих людей опций не делают эти изделия привлекательнее - особенно если вспомнить их стоимость.

Ну а в следующей статье мы продолжим обозревать газовые плиты от Ilve - профессиональные, дорогие и, возможно, уже обладающие необходимыми и приятными дополнениями.