Газовые плиты Ilve: 90-сантиметровые помощницы

Газовые плиты Ilve: 90-сантиметровые помощницы

Непростое это дело - создание газовой плиты. Мало того что следует продумать техническую сторону, так ещё нужно не забыть и о дизайне, и об удобстве использования каждого агрегата... А если этим занимается не "новорождённая" фирма, а компания с мировым именем, долгое время не сдающая позиций на рынке элитной бытовой техники, - спрос с такого производителя ещё выше.

Итальянская фирма Ilve выпускает бытовую технику для кухни далеко не первый год. Нет, о вековой истории речь тоже не идёт, но на счету у неё более 30 лет успешного существования и вполне себе процветания на мировом рынке. За прошедшее время менялись люди, которые разрабатывали для этой компании прославившие её изделия, далеко вперёд шагнули и технологии. И как же на сегодняшний день выглядит ассортимент плит из Италии?

Конечно, Ilve занимается выпуском и электрических, и газовых плит. Каков спрос, таково и предложение, это понятно. И как и раньше, главный момент, на который обращают внимание как производители, так и покупатели, ценящие стиль Ilve, - это внешность, дизайн, оформление. Однако выпускать из виду технические детали тоже не годится - и недаром ведь устройства от итальянской компании считаются техникой профессионального уровня.

В предыдущих обзорах мы уже рассмотрели электрические плиты от итальянцев (первая статья, вторая, третья), а также начали изучать газовые плиты - с "бюджетных" 60-сантиметровых агрегатов. Сегодня же речь пойдёт о более массивных представителях подобных устройств.

Газовые кухонные плиты со значением ширины, равным 90 см, представлены в ассортименте Ilve в более чем достаточном количестве. И одна из них - наша первая гостья, Ilve QDC-90W-MP Antique White (148 000 руб.).

Высотой 87 см, по ширине, как уже сказано, 90 см, ну и в глубину 60 см. Если учесть значения высоты и ширины, то при взгляде спереди по форме агрегат будет казаться квадратным.

Строгий стиль оформления, правда, всё же не настолько нарочитый, как, например, у рассмотренной ранее Ilve PNE-90-MP Green: ни тебе изящных латунных ручек, ни аналогичных же изогнутых ножек, ни окошка духовки, стилизованного под печную топку. Отдельная дизайн-линия - Quadra Classic.

Цветовых решений предлагается аж пять: зелёный изумрудный (в названии плиты фигурирует как Green), матовый графит (Matt), синий (Blue), красный бургундский (Burgundy), античный белый (Antique White). Последний вариант как раз и использован в "окрасе" агрегата, исследуемого в рамках данной статьи. Собственно, цвет можно легко определить по названию - он имеется в конце наименования изделия.

Варочная поверхность, понятно, здесь газовая: ведь именно этот тип устройств мы сейчас и рассматриваем. Сама панель выполнена из нержавеющей стали, и смотрится этот материал, конечно, лучше, "благороднее", чем простая эмаль. В плане очистки нержавейка тоже доставляет меньше хлопот, так как грязь с такой поверхности удаляется полегче, чем с эмалированной. Но и идеальным использованный в качестве основания варочной зоны материал нельзя назвать, поскольку нержавеющая сталь известна как собиратель отпечатков пальцев всей семьи. Потому постоянно следить за тем, чтобы поверхность плиты блестела, для кого-то будет утомительным занятием; но если не обращать на этот нюанс внимания, то в остальном нержавейка "побеждает" эмаль. К тому же, если учесть, что за газовую панель как-то меньше хватаются руками, нежели за ту же стеклокерамику, этот пункт можно вообще не брать в расчёт при выборе кухонной помощницы.

А как обстоит дело с конфорками? Их здесь пять: три вполне стандартны (правая передняя, левая задняя, правая задняя), одна именуется "Тройная корона" (слева впереди) и ещё одна - "Гусятница" (посередине).

Стандартные рассматривать не будем - они привычны и знакомы всем и каждому, и обсуждать там особо нечего. Ну разве что только уточнить по характеристикам: две задние, правая и левая, каждая диаметром 70 мм, наделены мощностью 2x2,6 кВт. А та горелка, что расположилась справа впереди, именуется у Ilve "piccolo", то есть "маленький, малый". Она и правда самая небольшая: диаметр 55 мм, мощность 1,8 кВт.

"Тройная корона", горелка диаметром 120 мм, представляет собой самую "сильную" конфорку, поскольку в ней участвует не один ряд пламени, а целых три (как, собственно, понятно из названия). Потому и мощность в 4,3 кВт не кажется преувеличением.

"Гусятница", в принципе, вещь тоже вполне понятная, даже если просто судить по наименованию. В газовых плитах Ilve нам подобное ещё не встречалось, а вот в электрических (стеклокерамических) агрегатах такие зоны не редкость. Это конфорка овальной формы, установленная для того, чтобы готовить блюда в гусятнице (или утятнице). Мощность у неё приличная: 3,1 кВт.

Кстати, приготовление пищи в такой посуде - совсем не редкость, ведь как гусятница, так и утятница обладают целым рядом преимуществ по сравнению с обычными кастрюлями: больший объём; материал, к которому не пригорает содержимое; создание условий для тушения. В такой посуде можно готовить плов, тушить мелкую птицу и дичь, готовить рагу.

А вот для запекания той же дичи (впрочем, не только её), естественно, удобней будет воспользоваться духовкой. Благо у модели Ilve QDC-90W-MP духовых шкафов аж целых два.

В одной из предыдущих статей мы уже рассказывали о плитах с двумя духовками, там же упомянули и о преимуществах (дополнительная площадь, возможность готовить одновременно совершенно разные блюда, а также не занимать большие мощности маленьким по объёму продуктом). Правда, там было сочетание духовок "стандарт-60 + миди-40", то есть стандартный многофункциональный духовой шкаф шириной 60 см плюс миди-духовка шириной 40 см.

У модели Ilve QDC-90W-MP сочетание несколько иное. Многофункциональная электрическая духовка на 60 см также имеется, а вместо "миди-40" установлена "мини-30", то есть духовой шкаф с ещё меньшими объёмами. Если духовка шириной 40 см давала объём 43,7 л, то мини-духовка урезает внутреннее пространство до 30,8 л.

А вот набор функций у двух не дотягивающих до стандартных 60 см духовых шкафов не отличается ни в чём. Всего четыре режима приготовления, которых тем не менее хватит для использования устройства в качестве дополнительной духовки: верхний нагрев, нижний нагрев, верх+низ, гриль.

Впрочем, если есть необходимость в более широком "наборе", всегда можно воспользоваться функциональностью 60-сантиметровой духовки. Там количество режимов приготовления, конечно, пошире: только верхний нагрев, только нижний, верх+низ, гриль, гриль с обдувом, интенсивная прожарка, обдув горячим воздухом, оттаивание, пицца.

Ну а теперь о стандартных минусах плит от Ilve. Кажется, теперь уже ясно, что итальянская компания совершенно не признаёт современных методов очистки духовки. Только тряпка, вода, какое-нибудь чистящее средство, ну и ещё специальное покрытие, облегчающее сей гигиенический процесс.

Вторая "неприятность" - отсутствие блокировки панели управления. Даже взрослым будет любопытно, особенно поначалу, покрутить эти блестящие рукоятки, отвечающие за конфорки. А что же говорить о детях? В принципе если рассматривать эту плиту как помощника на профессиональной кухне, то, конечно, эта опция совершенно не нужна, например в ресторане. Однако кто-то наверняка захочет видеть подобное изделие у себя дома - и в этом случае только собственные родительские усилия будут стоять на страже.

В целом устройство довольно удобное (хотя и не во всём продуманное для домашнего использования), особенно если вспомнить про конфорку-гусятницу. А мы пока что приглядимся к другой модели, стоимость которой совершенно аналогична только что рассмотренной: Ilve PDN-906-VG Red (148 000 руб.).

По габаритам ничуть не уступает предыдущей модели, а точнее, полностью повторяет её размеры: 87 см высота, 90 см ширина и 60 см глубина.

Собственно, от рассмотренной выше QDC-90W-MP имеются всего три отличия.

Первое бросается в глаза при первом же осмотре: дизайн. Тот самый классический вариант под старину, которого всё же немного не хватало предыдущей модели: изящные регуляторы и ручки духовок, аккуратные окошки в форме печной топки - в общем, всё рассчитано на любителей и ценителей предметов из прошлого.

Второе отличие скрывается в варочной панели. Здесь уже нет конфорки типа "гусятница", и для любителей тушёной птицы это, конечно, огорчительно. Зато имеется целых шесть конфорок привычной формы - и этот вариант подойдёт тем, кто готовит много и разнообразно. В том числе, конечно, и в профессиональных целях.

Какие добавились горелки? Собственно, нового ничего нет - конфорки просто "размножились". Весь задний ряд из трёх штук соответствует стандартным 70-миллиметровым горелкам, каждая мощностью по 2,6 кВт. Две передние конфорки (справа и посередине) - это piccolo диаметром 55 мм и мощностью 1,8 кВт. Ну а оставшаяся левая передняя горелка - "Тройная корона": 120 мм и 4,3 кВт.

Третье отличие при визуальном осмотре может заметить только профессионал. Дело в том, что основной духовой шкаф питается не электричеством, а газом. Газовая духовка, конечно, несколько ограничивает повара в разнообразии вариантов приготовления пищи, но бывают люди, предпочитающие именно такой вариант. Ну а кроме того, стоит учитывать и возможные перебои с тем или иным источником питания - и в таком случае лучше иметь под рукой два разных устройства (имеются в виду газовая и электрическая духовки), чем два одинаковых. Так, если отключат электроэнергию, готовить можно на газу, ну а если начнутся проблемы с газоснабжением, то выручит электрическая помощница.

Итак, что же может духовка, питающаяся газом? Собственно, вариантов и в самом деле немного: нижний нагрев, нижний нагрев с обдувом (поскольку имеется циркуляция воздуха), гриль (а вот он электрический) и гриль с обдувом.

На функциях дополнительной духовки останавливаться не будем, поскольку это точно такая же электрическая "мини-30", как и у рассмотренной выше модели.

В остальном - совершенно не отличается от упомянутой QDC-90W-MP.

Вот такое устройство. Подойдёт как вариант для местности, где нередки перебои с электричеством, если, конечно, не отпугнёт цена.

А что может предложить Ilve в плане других интересных варочных зон на газовых плитах? Об этом речь пойдёт уже в следующей статье.